Tostadas

Kolejną wariacją kuchni Gwatemali na temat tortilli są tostadas, czyli zapiekane tortille z pewną pastą, w oryginale posypane serem, ale bez też da się zjeść. Tortilla rzecz oczywista, no ale co z pastą. Klasyczne trio to guacamole, pasta z czarnej fasoli, czyli frijoles colados, no i sos pomidorowy. Każdym z sosów smaruje się tortille, kładzie kilka krążków cebuli, posypuje serem i zapieka. Na koniec dodatek pietruszki i gotowe.

Tostadas to najprostsza rzecz na świecie, idealna na niespodziewanych gości, czy szybką, konkretna przekąskę. Oczywiście pod warunkiem, że ma się gotowe tortille i pastę z czarnej fasoli, której przygotowania należy zacząć dzień wcześniej.

Oczywiście obkład tostadas to kwestia indywidualna. Zawsze można użyć innej pasty, zamiast cebuli użyć innych warzyw, kiełków czy mięcha. Ważne, żeby smakowało :).

Tostadas

Składniki
Czas przygotowania: zależy od zawartości lodówki
  • kilka tortilli (przepis> http://splendorwkuchni.pl/tortilla-kukurydziana/)
Guacamole:
  • dojrzałe awokado
  • ząbek czosnku
  • łyżka soku z limonki
  • łyżka posiekanej pietruszki
  • sól i pieprz
sos pomidorowy
  • 2 pomidory
  • cebula
  • ząbek czosnku
  • szczypta ostrej papryki, sól i pieprz
  • pasta z czarnej fasoli (przepis > http://splendorwkuchni.pl/pasta-z-czarnej-fasoli/)
  • cebula
  • warzywa

Przygotowanie
Guacamole:
  1. Obrane awokado umieść ze wszystkim składnikami w blenderze i zmiksuj. Gotowe :).
Sos pomidorowy:
  1. Posiekaną cebulę i czosnek podsmaż na oliwie.
  2. Pokrój pomidory i dodaj na patelnię.
  3. Dopraw papryką, pieprzem i solą.
  4. Całość smaż, aż pasta będzie gęsta.
Tostadas:
  1. Każdą tortillę posmaruj dowolną pastą i ułóż na niej krążki cebuli.
  2. Ułóż tortille w nagrzanym piekarniku (góra/dół 180°C) i zapiekaj 5 minut.
  3. Na koniec ułóż warzywa, kiełki, pietruszkę.

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


cztery − = 0

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>