Tapas – morcilla

Najbardziej charakterystyczną cecha hiszpańskiej kuchni są oczywiście tapasy. Tapas czyli mała przekąska do wina/piwa. Mała, żeby można spróbować kilku :). Raczej nie chodzi w nich o to, żeby kogokolwiek nakarmiły, tylko umiliły czas.

Wariacji na temat tapasów są setki. Mule, krewetki, tortille, pieczarki, grzybki, oliwki nadziewane wszystkim, jajka, ziemniaczki, krokiety, ośmiorniczki, kalmary, szprotki, bakłażany, pulpeciki, szaszłyki, zawijaski, papryczki, owoce z mięsem. Po prostu na tapas nadaje się wszystko. Natomiast nas zaciekawiła taka jedna, wydała nam się taka nasza: morcilla, czyli nasza kaszanka.

Prawie w każdym tapas barze można było trafić na morcille, w różnych wersjach. Jedną z nich była morcilla z ciecierzycą. Proste, a jakie pyszne. Ale, żeby dodać trochę świeżości, przygotowałam też wersję morcilli z pomidorkami. Obie wersje jak najbardziej pasują jako przekąska.

Tapas - morcilla

Tapas - morcilla

Składniki
Czas przygotowania: 15 minut
  • Szklanka ciecierzycy
  • dwie kaszanki
  • cebula
  • kilka pomidorków koktajlowych
  • pietruszka
  • pieprz, sól
  • masło do smażenia

Przygotowanie
  1. Noc wcześniej namocz ciecierzycę, a następnie gotuj ją w osolonej wodzie przez godzinę, do miękkości.
  2. Jeżeli nie masz czasu, użyj cieciorki z puszki.
  3. Kaszanki potnij w plastry i podsmaż na patelni.
  4. Osobno podsmaż posiekaną cebulę na maśle.
  5. Dodaj na patelnię ugotowaną cieciorkę i wymieszaj z cebulą.
  6. Przełóż połowę kaszanki i cieciorkę do naczynia, przemieszaj i posyp pietruszką.
  7. Ewentualnie przypraw solą i pieprzem.
  8. Pomidorki potnij na ćwiartki i wymieszaj z pozostałą kaszanką na patelni.
  9. Przełóż do naczynia i posyp pietruszką.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


9 − = pięć

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>