Kuskus z daktylami i migdałami

Kuskus (a kasza bulgur jeszcze lepiej) idealnie sprawdza się nie tylko jako dodatek do obiadu, ale i jest pysznym śniadaniem, drugim śniadaniem albo i deserem. Kuskus to klasyka bliskiego wschodu, jada się go niemal do każdego posiłku. Przepis na kuskus na słodko jest tak prosty, że nie może nie wyjść. Dodatkowo jest tak uniwersalny, że każdy może go dowolnie modyfikować według swoich preferencji, nie tracąc przy tym ducha arabskiej kuchni. Daktyle można uzupełnić albo zastąpić rodzynkami, figami i morelami. Dodatek migdałów, orzechów i nasion urozmaici smak i doda treści. Można też dodać sok z pomarańczy lub cytryny. Ale obowiązkowo musi w kuskusie znaleźć się cynamon, a i kardamon dobrze zrobi.

Kuskus gotuje się na mleku, ja standardowo używam roślinnego, ale i na wodzie wyjdzie. W kuchni arabskiej jak już robi się coś słodkiego, to tak porządnie słodkiego. Jak dla mnie same daktyle i mleko wystarczą jako słodki dodatek, no ale musi być tradycyjnie, więc cukier biały czy brązowy, a najlepiej miód idealnie uzupełni kuskus.

kuskus-na-słodkoTAG

Składniki
  • kuskus (bulgur)
  • suszone daktyle, figi, morele, rodzynki, itp.
  • migdały, orzechy, nasiona, itp.
  • mleko
  • cytryna
  • cynamon
  • ewentualnie miód, bądź inne słodzidło
(ilości zależą od tego, ile chcecie uzyskać kuskusu, pamiętajcie, kuskus mocno pęcznieje i dużo pije)

Przygotowanie
  1. Podgrzej mleko w garnczku.
  2. Wsyp do gotującego się mleka kuskus, tak aby był przykryty, zmniejsz ogień i mieszaj.
  3. Kuskus szybko wypije mleko, więc dolewaj go mieszając, aż kuskus będzie miękki i luźny, a mleko wchłonięte. Potrwa to dosłownie kilka minut.
  4. Zdejmij kuskus z ognia.
  5. Do kuskusu dodaj cynamon, posiekane owoce i orzechy.
  6. Dodaj odrobinę soku z cytryny lub pomarańczy. Posmakuj i dodaj więcej jeżeli masz ochotę.
  7. Na koniec dosłódź albo i nie.
  8. Jeżeli chcesz zjeść kuskus po jakimś czasie, może być bardziej zbity, aby go rozluźnić dodaj wody albo mleka.

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


+ 3 = jedenaście

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>