Krem orzechowo-czekoladowy

Przeglądając rumuńskie słodycze, natrafiłam na naleśniki. Niby nic, ale prawie każdy je lubi, ale zainteresowało mnie jedno. Rumunii uwielbiają orzechy, wszelkiej maści. No i znalazłam przepis na krem orzechowo-czekoladowy. Można rzec, taka domowa nutella, ale jest różnica. Orzechy są zdecydowanie mocniej wyczuwalne, przez co konsystencja jest lekko kaszkowata, no i przede wszystkim czuć wanilię :). Zauważyłam, że w wielu przepisach polecano połączenie domowej konfitury z tym kremem, oczywiście w asyście naleśnika, albo i pięciu. Ale jak już przygotujemy krem, to i porządna konfitura by się przydała. A skąd? Oczywiście od mamy, porzeczkowa :). Przy gotowaniu kremu zostają białka, które można wykorzystać do przygotowania naleśników. Gdy je ubijemy i dodamy do masy, nasze naleśniki będą o wiele wyższe, puszyste. Ja miałam ochotę na płaskie, dlatego dodałam je tak po prostu, dzięki czemu naleśniki wyszły prawie białe, gładkie i lekkie.

Nie ma co przedłużać, połączenie tych trzech smaków zrobiło mi dzień. To było najlepsze śniadanie od dawna (w sensie od precli ;) ).

Krem orzechowo-czekoladowy

Składniki
Czas przygotowania: 15 minut
Krem:
  • 6 łyżek kakao
  • 3 łyżki masła
  • 4 łyżki cukru
  • 285 ml mleka sojowego
  • ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 4 żółtka jajek, lekko roztrzepane
  • 200 g zmielonych orzechów (laskowych najlepiej)

Przygotowanie
  1. Rondel postaw na najmniejszym ogniu.
  2. W rondlu umieść masło, kakao, cukier i ekstrakt waniliowy.
  3. Mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
  4. Dodaj mleko i ciągle mieszaj, najlepiej rózgą.
  5. Masa nie powinna się gotować.
  6. Po 5 minutach cienkim strumykiem, wciąż mieszając, dodawaj żółtka.
  7. Po kolejnych 5 minutach dodaj orzechy i całość połącz.
  8. Podawaj z czym masz ochotę, albo szamaj po prostu łyżką :).

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


8 + = jedenaście

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>