Curry z indyka z morelami

Kolejna odsłona tego co można wyczarować z moreli. Tym razem ze zdecydowaną przewagą Indii. Curry z indyka – taki klasyk, morele – idealny słodko-kwaśny dodatek z naszych sadów i świetny pomysł na łączenie owoców i mięsa.

Samo curry nie jest trudne w przygotowaniu, jedyne o czym trzeba pamiętać, to to, że nabiera mocy z czasem. Szczerze mówiąc poprzednie niezbyt mi wychodziły, były za suche i za ostre. To wyszło wręcz idealnie. Słodko-kwaśne, z mocną nutą kokosu i orzeźwiające za sprawą moreli. Na chwilę obecną mój numer jeden :).

A jako dodatek oczywiście ryż. Z ciekawości zmieszałam biały z czerwonym, efekt ciekawy i ładnie wygląda ;).

Przepis na pastę curry znajdziecie tutaj :).

Curry z indykiem i morelami

Składniki
Czas przygotowania: 1 godzina
  • pół piersi z indyka
  • 10 moreli
  • 400 ml mleka kokosowego
  • cukinia
  • jabłko
  • limonka
  • łyżka miodu
  • 2 cm świeżego imbiru
  • cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • biały pieprz mielony
  • zielona pasta curry
  • świeża kolendra
  • ryż
  • oliwa

Przygotowanie
  1. Indyka pokrój w paski.
  2. Wymieszaj składniki marynaty: starty imbir, posiekany czosnek, startą skórkę z limonki (wcześniej wyparzoną), szczyptę pieprzu i oliwę.
  3. Przełóż indyka do marynaty i dokładnie wymieszaj Całość schowaj do lodówki na 20 minut.
  4. Ugotuj ryż.
  5. Na patelni podsmaż cukinię pociętą na około 1 cm sześciany. Dopraw ją sola i białym pieprzem i odłóż na bok.
  6. W garnku na oliwie podsmaż posiekaną cebulę.
  7. Dodaj kurczaka z marynatą i całość obsmaż.
  8. Dodaj mleko kokosowe, łyżkę zielonej pasty curry, pokrojone morele i jabłka, sok z połowy limonki i miód.
  9. Całość duś około 10 minut.
  10. Na koniec dodaj cukinię i nie całą posiekaną kolendrę.
  11. Całość podawaj z ryżem i posyp resztą kolendry.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


sześć − 1 =

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>